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工艺扇和高层逃生软梯是两种完全不同的产品，它们的应用场景和功能完全不同，因此无法直接比较哪个更好。
工艺扇主要用于日常生活装饰和短暂的应急逃生，材质多样，包括纸质、绸面、塑料等，设计精美，具有一定的艺术价值和文化内涵，而高层逃生软梯则是专为高层建筑逃生设计的工具，用于在火灾等紧急情况下帮助居民安全逃生，具有承载能力强、轻便易携带、安全可靠等特点。
选择工艺扇还是高层逃生软梯应该根据实际需求来决定，如果需要装饰家居或暂时应急逃生，可以选择工艺扇；如果是高层建筑居民，考虑到安全因素，建议在家中备有高层逃生软梯，以便在紧急情况下使用。
两者在不同的领域都有各自的优势，无法简单地判断哪个更好，选择时应结合实际需求进行考虑。